Начало → Рецепти → Закуска → Пържени филии

Пържени филии

Name: Пържени филии
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 2 бр. Яйца; 3-4 с.л. Олио/Зехтин/Масло; 1 ч.л. Брашно; На вкус Сол; 6-8 бр. Сух хляб (нарязан на филийки); 2 к.ч. Прясно мляко; Сирене, сладко или домашен мармалад (за гарниране, по желание)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Закуска

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 8 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 80

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази любима българска закуска, която връща най-нежните спомени от детството! Качественото масло, олио или зехтин, пресният хляб, ароматната млечно-яйчена смес и деликатната щипка брашно добавят съвършен баланс, пухкавост и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тези топли пържени филии е истинска прегръдка за душата, създадена да озари сутрешната ви трапеза с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1931 kcal

Протеини96.6 g

Въглехидрати241.4 g

Мазнини64.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Яйца - 2 бр.
Олио/Зехтин/Масло - 3-4 с.л.
Брашно - 1 ч.л.
Сол - На вкус
Сух хляб (нарязан на филийки) - 6-8 бр.
Прясно мляко - 2 к.ч.
Сирене, сладко или домашен мармалад (за гарниране, по желание)

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В дълбок съд или широка купа брашното се размива внимателно с малко студена вода, за да няма бучки.
2

Към размитото брашно се прибавят двете пресни яйца и щипка сол, след което всичко се разбива енергично с вилица или тел.
3

Към яйчената смес се прибавят двете кафеени чаши прясно мляко и се разбърква старателно до получаването на хомогенна заливка.
4

Нарязаните филийки хляб се потапят една по една в приготвената ароматна смес и се оставят за кратко да се напоят добре, без да се разпадат.
5

В подходящ тиган се сгрява обилно мазнина (олио, зехтин или ароматно краве масло) на умерен огън.
6

Напоените филийки се изваждат и се пържат в сгорещената мазнина от двете страни, докато придобият красив златисто-кафяв и хрупкав загар.
7

Готовите пържени филии се изваждат с решетъчна лъжица и се отцеждат за миг върху домакинска хартия от излишната мазнина.
8

Поднасят се веднага топли, съвършено комбинирани с натрошено сирене, домашно сладко или чаша студено кисело мляко за незабравима семейна закуска!