Начало → Рецепти → Тестени и печива → Пита в пепел

Пита в пепел

Name: Пита в пепел
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 800 гр. брашно; 400-500 мл. вода; 1 ч.л. сода; На вкус Чубрица; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Тестени и печива

⏱️ Подготовка: 30 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 105

Автентична содена пита в пепел с ароматна чубрица

Потопете се в първичния, земен и незабравим вкус на тази старинна българска питка! Семплото содено тесто, омесено само с брашно, вода и щипка сол, се превръща в изключително плътен и вкусен селски хляб. Бавното изпичане, при което питата се зарива направо в топлата пепел под живите въглени, ѝ придава невероятна хрупкава селска коричка и дълбок, магнетичен пушен аромат. Поръсената стрита чубрица завършва това кулинарно тайнство с любима родна билкова нотка, която перфектно допълва топлия характер на хляба. Изключително засищаща, топла и ушита за душата традиционна гозба, която се чупи гореща и носи непреходния дух на старото българско огнище!

📊 Хранителна стойност

Калории2912 kcal

Протеини145.6 g

Въглехидрати364 g

Мазнини97.1 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

брашно - 800 гр.
вода - 400-500 мл.
сода - 1 ч.л.
Чубрица - На вкус
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Към двойно пресятото брашно се прибавят содата, солта и по малко вода. Омесва се твърдо тесто.
2

Питата се обвива в дебела хартия и след 20-30 минути се зарива в топлата пепел на огнището, като отгоре се слагат разгорени въглени.
3

Пече се около 1 час и се сервира топла с чубрица.