Начало → Рецепти → Основни ястия → Пиперки с яйца

Пиперки с яйца

Name: Пиперки с яйца
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 3 бр. Пиперки; 2 бр. Яйца; 3 с.л. Олио/Зехтин; На вкус Сол; 1 щипка Червен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 12 мин.

🍽️ Порции: 1

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 55

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна лятна гозба, която събира сладките задушени чушки и крехките яйца в съвършен тандем! Качественото олио или зехтин, пресните чушки, щипката сол и червеният пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това топло домашно ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории337 kcal

Протеини16.9 g

Въглехидрати42.1 g

Мазнини11.2 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 1

Пиперки - 3 бр.
Яйца - 2 бр.
Олио/Зехтин - 3 с.л.
Сол - На вкус
Червен пипер - 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Чушките се изчистват внимателно от дръжките и семето, измиват се обилно със студена вода и се нарязват на дребни парчета или кубчета върху дъска.
2

В подходящ дълбок тиган се слагат нарязаните пиперки, избраната мазнина (олио или зехтин), трите супени лъжици вода и една щипка сол, след което всичко се разбърква добре.
3

Чушките се задушават на умерена температура около 10 минути , като от време на време се разбъркват, докато омекнат напълно и останат на приятна мазнина.
4

През това време в малка купа се счупват двете пресни яйца, посоляват се с щипка сол и се разбиват леко с вилица.
5

Разбитите яйца се изсипват върху омекналите и задушени пиперки в тигана.
6

Ястието се разбърква енергично няколко пъти, за да се разнесат яйцата равномерно, и се готви само още около 1 мин ута на слаб огън, докато яйцата стягат приятно, но остават сочни и пухкави.
7

Малко преди да се свали от котлона, ястието се поръсва с щипка сладък червен пипер (както и с малко ситно нарязан пресен магданоз по желание).
8

Поднасят се веднага топли, съвършено комбинирани с филийки препечен селски хляб и сирене за незабравим семеен обяд или вечеря!