Пиперки, пълнени с ориз
Публикувано от:
mimi
📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени
Потопете се в уютния, носталгичен и невероятно апетитен свят на тази обичана българска гозба, която събира пресни сочни чушки в съвършена хармония с пухкав ориз и златист зеленчуков задух! Качественото олио или зехтин, червеният пипер, ароматната чубрица, пресният магданоз и щипката черен пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!
📊 Хранителна стойност
Калории141 kcal
Протеини7.1 g
Въглехидрати17.6 g
Мазнини4.7 g
🛒 Необходими съставки
📏 Таблица с мерките
Порции:
-
4
+
Пиперки за пълнене
- 500
гр.
Лук
- 2
глави
Моркови
- 2
бр.
Ориз
- 3/4
ч.ч.
Олио/Зехтин
- 2,1/2
к.ч.
Домати (малки)
- 2
бр.
Сол
- 1
ч.л.
Червен пипер
- 1
ч.л.
Черен пипер
- 1
щипка
Чубрица
- 1
щипка
Магданоз
- 1/2
връзка
👨🍳 Режим за готвене
👩🍳 Начин на приготвяне
1
Чушките се измиват обилно под студена вода, внимателно им се отстраняват дръжките и се изчистват напълно от семето и вътрешните ципи.
2
В дълбок тиган се слагат дребно нарязаният лук и морковите, към които се прибавят половин чаена лъжица сол, мазнината (зехтинът или олиото) и 1 кафеена чаша вода, след което всичко се разбърква и се задушава за около 5 минути ⏱️ Стартирай (5 мин) .
3
Към задушените зеленчуци се прибавят предварително изчистеният и измит ориз и останалата сол (1 непълна ч.л.), като сместа се оставя да къкри около 3 минути ⏱️ Стартирай (3 мин) при често разбъркване.
4
Към ориза се прибавя червеният пипер, разбърква се бързо и енергично за секунди, след което тиганът се сваля от котлона.
5
Към готовата топла плънка се прибавят настърганите пресни домати, ситно нарязаният магданоз, ароматната чубрица и прясно смленият черен пипер, и всичко се разбърква много добре.
6
Подготвените чушки се напълват внимателно с ароматния оризов пълнеж (без да се тъпчат прекалено плътно, за да има място оризът да набъбне) и се нареждат плътно една до друга в подходяща тенджера.
7
Отворите на пълнените чушки се поръсват леко с брашно, за да се запечата плънката при варенето.
8
В тенджерата се наливат 2 чаени чаши вода, а отгоре чушките се покриват с подходяща плоска чиния, която да ги притиска, за да не се размърдват.
9
Ястието се оставя да ври 25 минути ⏱️ Стартирай (25 мин) на умерен огън, след което чинията се изважда и варенето продължава още 10 минути ⏱️ Стартирай (10 мин) на слаб огън, докато водата се изпари и чушките останат на приятна мазнина.
10
Готовите пълнени чушки се свалят от котлона и се оставят леко да се отпуснат преди сервиране.
11
Поднасят се топли, като съвършено се комбинират с купа студено кисело мляко за неповторим завършек на трапезата!
💬 Коментари (0)
Влезте за да коментирате.
Няма коментари. Бъдете първият!
📸 Снимки от кулинари
Все още няма качени снимки от потребители. Бъдете първият!
Основни ястия
🔗 Още рецепти
🔥 Най-популярни рецепти
🆕 Последно добавени рецепти
🍪
Ние използваме бисквитки
Този сайт използва бисквитки, за да подобри вашето потребителско изживяване, да анализира трафика и да ви предложи персонализирано съдържание. Научете повече в нашата Политика за поверителност .
Само задължителни
Приемам всички
