Начало → Рецепти → Основни ястия → Овнешко с алабаш

Овнешко с алабаш

Name: Овнешко с алабаш
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 800 гр. Овнешко месо; 1,2 кг. Алабаш; 1 бр. Дафинов лист; 2-3 зърна Бахар; 80 гр. Кромид лук; 150 гр. Картофи; 1 с.л. Брашно; 1 щипка Ким; 1/2 връзка Магданоз; 50 гр. Краве масло; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Средна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 102

Ароматно овнешко с алабаш, картофи и традиционни подправки

Открийте една по-малко позната, но изключително богата и хармонична комбинация от българската традиционна кухня! Леко пикантният, сладникав вкус на алабаша се допълва перфектно с сочното овнешко месо и плътните картофи. Ароматният букет от дафинов лист, бахар, щипка ким и златисто краве масло придава на соса дълбочина и кадифена текстура. Финалният поръс от свеж магданоз внася лекота и празничен вид на тази топла, засищаща и ушита за душата домашна гозба!

📊 Хранителна стойност

Калории510 kcal

Протеини25.5 g

Въглехидрати63.8 g

Мазнини17 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Овнешко месо - 800 гр.
Алабаш - 1,2 кг.
Дафинов лист - 1 бр.
Бахар - 2-3 зърна
Кромид лук - 80 гр.
Картофи - 150 гр.
Брашно - 1 с.л.
Ким - 1 щипка
Магданоз - 1/2 връзка
Краве масло - 50 гр.
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Обезкостеното, почистено и измито овнешко месо се отцежда, нарязва се на парчета, пуска се във вряща вода и се вари на умерен огън заедно с дафиновия лист, бахара и ситно нарязания лук до полуомекване.
2

Слагат се обелените и нарязани на дребни парчета алабаш и картофи, кимът и солта. Варенето продължава на слаб огън до готовност.
3

Десетина минути преди края на варенето се прибавят размитото в хладка вода брашно и кравето масло. Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се сервира топло.