Начало → Рецепти → Основни ястия → Кайма с лозови листа

Кайма с лозови листа

Name: Кайма с лозови листа
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 25 бр. Лозови листа; 500 гр. Кайма; 1 непълна к.ч. Ориз; 1 глава Лук; 2 к.ч. Олио/Зехтин; 1,1/2 ч.л. Сол; 1 ч.л. Червен пипер; 1/2 връзка Магданоз; 1 щипка Джоджен; 1/2 връзка Копър

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 40 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 119

Потопете се в уютния, пролетен и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна гозба, която събира отбрана кайма в съвършена хармония с деликатни лозови листа и златист ориз! Качественото олио или зехтин, лукът, червеният пипер и букетът от пресни подправки – магданоз, джоджен и копър – добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, фин зелен аромат и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1269 kcal

Протеини63.5 g

Въглехидрати158.6 g

Мазнини42.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Лозови листа - 25 бр.
Кайма - 500 гр.
Ориз - 1 непълна к.ч.
Лук - 1 глава
Олио/Зехтин - 2 к.ч.
Сол - 1,1/2 ч.л.
Червен пипер - 1 ч.л.
Магданоз - 1/2 връзка
Джоджен - 1 щипка
Копър - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Лозовите листа се измиват обилно, почистват се при нужда от дръжките и се нарязват на по-ситно.
2

В дълбока и широка тенджера се слагат ситно нарязаният лук, подготвените нарязани лозови листа и измитият ориз.
3

Към тях се прибавят каймата, червеният пипер, солта, ситно нарязаните магданоз, джоджен и копър, избраната мазнина (олио или зехтин), двете кафеени чаши вода и щипка прясно смлян черен пипер по желание.
4

Всички съставки се разбъркват много старателно, за да се смесят перфектно каймата, оризът и лозовите листа, след което тенджерата се слага на котлона да ври.
5

След 5 минути къкрене към ястието се доливат още 3 чаши топла вода, разбърква се внимателно и гозбата се оставя да се вари на умерен огън.
6

Ястието се вари общо около 35 минути , като от време на време се разбърква внимателно, а през последните 10 минути тенджерата се отмята на тих огън, за да набъбне съвършено оризът и сосът да стане плътен и кадифен.
7

Готовата гозба се сваля от котлона и се оставя за кратко да се отпусне.
8

Поднася се топла, като съвършено се комбинира с купа студено кисело мляко и хрупкав селски хляб за незабравим семеен обяд!