Начало → Рецепти → Основни ястия → Зелен фасул с яйца

Зелен фасул с яйца

Name: Зелен фасул с яйца
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 1 буркан Стерилизиран зелен фасул; 3 бр. Яйца; 1 глава Чесън; 2 с.л. Кисело мляко; 1 непълна к.ч. Олио/Зехтин; 1/2 ч.л. Сол; 1 непълна ч.л. Червен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 8 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 89

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която превръща любимия домашен консервиран зелен фасул в изключително вкусно, кремообразно и засищащо ястие! Качественото олио или зехтин, хрупкавият фасул, ароматният чесън, киселото мляко и червеният пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това топло домашно ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории477 kcal

Протеини23.9 g

Въглехидрати59.6 g

Мазнини15.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Стерилизиран зелен фасул - 1 буркан
Яйца - 3 бр.
Чесън - 1 глава
Кисело мляко - 2 с.л.
Олио/Зехтин - 1 непълна к.ч.
Сол - 1/2 ч.л.
Червен пипер - 1 непълна ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Стерилизираният зелен фасул се отцежда добре от буркана, след което се нарязва на по-дребни парчета върху дъска, посолява се с половин чаена лъжица сол и се изсипва в дълбок тиган с предварително сгорещената мазнина (олио или зехтин). Фасулът се пържи около 3 минути , като се разбърква често.
2

През това време в дълбок съд или купа се счупват трите пресни яйца, прибавят се двете супени лъжици кисело мляко, предварително счуканият с щипка сол чесън (или ситно накълцаният пресен чесън) и всичко се разбива старателно с вилица до хомогенност.
3

Към запържения в тигана зелен фасул се прибавят червеният пипер и приготвената яйчено-млечна смес.
4

Ястието се разбърква енергично и се готви само още 1-2 минути на умерена температура, докато яйцата стягат приятно, но сосът остава сочен и кремообразен.
5

Малко преди да се свали от котлона, по желание се прибавя ситно нарязан пресен магданоз за разкош и свежест.
6

Готовото ястие се сваля от огъня и се поднася веднага топло, съвършено комбинирано с филийки препечен домашен хляб и сирене за незабравим семеен обяд или вечеря!