Начало → Рецепти → Основни ястия → Задушени пържоли

Задушени пържоли

Name: Задушени пържоли
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: 2-3 бр. Вратни пържоли; 1/2 к.ч. Олио/Зехтин; 1/2 ч.л. Сол; 10-15 зърна Черен пипер; 1/2 връзка Пресен магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 50 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 210

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна домашна гозба, която превръща сочните свински пържоли в истински деликатес! Качественият зехтин или олио, зрънцата ароматен черен пипер и щипката фина сол добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории9 kcal

Протеини0.5 g

Въглехидрати1.1 g

Мазнини0.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Вратни пържоли - 2-3 бр.
Олио/Зехтин - 1/2 к.ч.
Сол - 1/2 ч.л.
Черен пипер - 10-15 зърна
Пресен магданоз - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Вратните пържоли се измиват обилно под студена вода, почистват се при нужда и се обезкостяват внимателно, след което се подсушават леко.
2

Подготвените пържоли се посоляват равномерно от двете страни с половин чаена лъжичка сол.
3

В подходяща тавичка или дълбок съд за фурна с капак се нареждат пържолите, като между тях се разпръскват зърната черен пипер.
4

Месото се полива с избраната мазнина (олио или зехтин) и в съда се сипва една кафеена чаша вода.
5

Съдът се похлупва плътно с капак (или се запечатва стабилно с алуминиево фолио), за да се запази парата.
6

Пържолите се слагат в предварително загрята фурна и се пекат на умерена до по-слаба температура (около 160-170 градуса) в продължение на 45-50 минути , докато месото стане невероятно крехко и започне да се отделя лесно.
7

Готовите пържоли се изваждат от фурната и се оставят за няколко минути да починат в соса си.
8

Поднасят се топли, полети с получения ароматен сос и поръсени по желание със ситно нарязан пресен магданоз, като съвършено се комбинират с гарнитура от картофено пюре или пресни зеленчуци и чаша червено вино!