Начало → Рецепти → Супи и чорби → Яйчена супа

Яйчена супа

Name: Яйчена супа
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 2 бр. Яйца; 1/3 пакетче Краве масло; 2 с.л. Фиде; 1 ч.л. Сол; 1/2 връзка Магданоз; 1 бр. Лимон

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 298

Изящна и eфирена яйчена супа с масло, фиде и свеж лимонов акцент

Потопете се в уютния, лек и изключително утешителен свят на тази класическа супа, която събира мекотата на кравето масло в съвършена хармония с финото варено фиде и пухкавите яйчни парченца! Ароматният пресен магданоз и резенът лимон за финал добавят съвършен баланс и жизнена цитрусова нотка, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, топлина и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории346 kcal

Протеини17.3 g

Въглехидрати43.3 g

Мазнини11.5 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Яйца - 2 бр.
Краве масло - 1/3 пакетче
Фиде - 2 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Магданоз - 1/2 връзка
Лимон - 1 бр.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Водата (1 литър) се излива в подходяща тенджера и се слага на котлона да заври на силен огън.
2

В кипящата вода се прибавят солта, кравето масло и фидето, след което всичко се разбърква внимателно.
3

Супата се оставя да ври около 15 минути на умерен огън, като капакът се оставя леко отворен, за да се предотврати изкипяване, докато фидето омекне напълно.
4

През това време в дълбока купа се разбиват яйцата с вилица, към които се прибавя ситно нарязаният пресен магданоз.
5

След като фидето се свари, разбитите яйца с магданоз се изливат бавно и на тънка струя в тенджерата, като се бърка непрекъснато с лъжица или тел.
6

Бъркането продължава още около 1 мин ута на слаб огън, докато пресеклите се яйца се сварят и образуват апетитни пухкави конци в бульона.
7

Тенджерата се сваля от котлона, супата се разбърква за последно и се сервира гореща.
8

Към всяка порция се поднася резен лимон за изстискване на сок по вкус, като по желание супата се поръсва с щипка прясно смлян черен пипер за съвършен завършек!