Начало → Рецепти → Основни ястия → Ризото с босилек

Ризото с босилек

Name: Ризото с босилек
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: 1,1/2 чаша Ориз Арборио; 2 с.л. Зехтин; 2 с.л. Масло; 3 с.л. Лимонов сок; 6 чаши Пилешки бульон; 1 глава Лук Шалот; 1 чаша Босилек; 2 скилидки Чесън; 1/2 чаша Сирене Пармезан

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 5 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 76

Ароматно италианско ризото с босилек, лимон и пармезан

Потопете се в кремообразния, слънчев и омагьосващ свят на това елегантно ястие, което превръща класическото ризото в истинско зелено вълшебство за сетивата! Нежният ориз Арборио се слива в съвършена хармония с уханно песто от пресен босилек и чесън, балансирано от свежия цитрусов характер на лимоновия сок. Всяка хапка от това кадифено и наситено предложение е истинска прегръдка за душата и е създадена да озари трапезата с чисто италианско гурме блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории40 kcal

Протеини2 g

Въглехидрати5 g

Мазнини1.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Ориз Арборио - 1,1/2 чаша
Зехтин - 2 с.л.
Масло - 2 с.л.
Лимонов сок - 3 с.л.
Пилешки бульон - 6 чаши
Лук Шалот - 1 глава
Босилек - 1 чаша
Чесън - 2 скилидки
Сирене Пармезан - 1/2 чаша

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В голяма тенджера или дълбок тиган се загряват 1 с.л. зехтин и маслото на средно висока температура, докато маслото се стопи напълно и се слее с мазнината.
2

Добавя се нарязаният лук шалот и се запържва за около 1 мин ута с непрекъснато разбъркване, докато омекне.
3

Към него се добавя оризът Арборио и се разбърква енергично около 2 минути , докато зрънцата леко се запекат и придобият приятен златист оттенък.
4

Излива се лимоновият сок и се разбърква бързо, докато оризът го абсорбира.
5

Започва постепенно добавяне на топлия пилешки бульон на малки порции (черпак по черпак), като се разбърква от време на време и се изчаква течността напълно да се абсорбира, преди да се добави следващата порция. Този процес продължава около 25 минути на умерен огън без поставяне на капак, докато оризът стане кремообразен и готов.
6

През това време в блендер се поставят пресният босилек, скилидките чесън и останалата 1 с.л. зехтин, и се пасират до получаване на гладко, ароматно зелено пюре.
7

Готовото босилеково пюре се изсипва в тенджерата при ориза и се разбърква внимателно, докато се разнесе равномерно и обагри ризотото в красив свеж цвят.
8

Тенджерата се отстранява от котлона, ризотото се поръсва обилно с настъргано сирене Пармезан, разбърква се за последно и се поднася веднага в топли чинии за максимална наслада!