Начало → Рецепти → Основни ястия → Пържени кюфтета

Пържени кюфтета

Name: Пържени кюфтета
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. Кайма; 1 бр. Яйце; 1 глава Лук; 1 филия Хляб; 1/2 ч.л. Сол; 1 щипка Чубрица или Кимион (Ким); 1 щипка Червен пипер; За овалване Брашно; За пържене Олио/Зехтин

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 25 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 137

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която ухае на истински български дом и семейна трапеза! Качествената кайма, пресният лук, накиснатият хляб, яйцето и ароматните подправки като чубрица и кимион добавят съвършен баланс, сочност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тези домашни пържени кюфтета е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1670 kcal

Протеини83.5 g

Въглехидрати208.8 g

Мазнини55.7 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Кайма - 500 гр.
Яйце - 1 бр.
Лук - 1 глава
Хляб - 1 филия
Сол - 1/2 ч.л.
Чубрица или Кимион (Ким) - 1 щипка
Червен пипер - 1 щипка
Брашно - За овалване
Олио/Зехтин - За пържене

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В дълбок съд или купа се слага каймата, към нея се прибавят настърганият или ситно нарязан лук, солта, щипката чубрица или кимион, щипката червен пипер, яйцето и предварително накиснатата във вода и много добре отцедена филия хляб (без коричката).
2

Всичко се разбърква много добре с ръце и каймата се меси енергично в една посока, като често се завива към средата на съда и се "пляска" с длан, за да се насити с въздух и да стане стегната.
3

След около 5-6 минути непрекъснато месене, щом каймата започне лесно да се отделя от стените на съда, тя е перфектно омесена и готова.
4

С мокри ръце от каймата се оформуват кръгли или леко сплеснати кюфтета с желаната големина.
5

Готовите кюфтета се овалват леко в брашно от всички страни, за да задържат сочността си при пържене.
6

В дълбок тиган се слага обилно количество мазнина (олио или зехтин) и се оставя да се сгорещи хубаво на котлона.
7

Кюфтетата се пускат в сгорещената мазнина и се пържат на умерет огън до постигане на красив светлокафяв цвят от двете страни (по желание могат да се запържат малко по-дълго до наситено кафяво според вкуса).
8

Готовите пържени кюфтета се вадят с решетъчна лъжица и се поставят върху домакинска хартия или салфетка, за да се отцедят от излишната мазнина.
9

Поднасят се топли, съвършено съчетани с гарнитура от пържени картофи, лютеница, пресен лук или сезонна салата за незабравим семеен обяд!