Начало → Рецепти → Супи и чорби → Лучена супа

Лучена супа

Name: Лучена супа
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 1 кг. Лук; 2 с.л. Олио/Зехтин; 2 с.л. Балсамов оцет; 1 ч.л. Мащерка; 4 чаши Зеленчуков бульон; 1 чаша Бяло вино; 1 ч.л. Сол; На вкус Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 40 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 210

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна супа, която съчетава френския кулинарен блясък с домашната топлина и майсторските тайни от миналото! Обилният кромид лук, качественената мазнина, балсамовият оцет, уханната мащерка, сухото бяло вино и зеленчуковият бульон добавят съвършен баланс, сладост и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжица от тази домашна лучена супа е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории20 kcal

Протеини1 g

Въглехидрати2.5 g

Мазнини0.7 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Лук - 1 кг.
Олио/Зехтин - 2 с.л.
Балсамов оцет - 2 с.л.
Мащерка - 1 ч.л.
Зеленчуков бульон - 4 чаши
Бяло вино - 1 чаша
Сол - 1 ч.л.
Черен пипер - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Лукът се обелва старателно, измива се и се нарязва на тънки полумесеци (или по-ситно според домашния вкус).
2

В голяма и дълбока тенджера се загрява мазнината (олио или зехтин, съчетани по желание с малко масло). Наведеният лук се сипва в съда и се запържва на умерен огън до пълно омекване и красив златисто-карамелен цвят, като се бърка непрекъснато, за да не засъхне или изгори.
3

Към добре запържения лук се прибавят балсамовият оцет и ароматната мащерка, които разнасят незабравим аромат и деглазират съда.
4

В тенджерата се наливат сухото бяло вино и зеленчуковият бульон, след което супата се овкусува с 1 чаена лъжица сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
5

След като супата заври силно, котлонът се намалява до минимум и ястието се оставя да къкри и ври около 15 минути на слаб огън, за да се смесят съвършено всички вкусове.
6

Готовата лучена супа се сваля от котлона и се поднася гореща – по желание с препечена филийка хляб и разтопено сирене отгоре за съвършено семейно удоволствие!