Начало → Рецепти → Гарнитури и сосове → Цацики

Цацики

Name: Цацики
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 1 бр. Краставица; 550 гр. Кисело мляко; 2 скилидки Чесън; На вкус Сол; На вкус Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Гарнитури и сосове

⏱️ Подготовка: 35 мин.

🔥 Готвене: 5 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 481

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна рецепта, която носи прохладата на летните дни, уютните семейна вечери и майсторските домашни трапези! Гъстото кисело мляко, пресните хрупкави краставици, ароматният чесън и щипката черен пипер добавят съвършен баланс, кремообразност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това домашно цацики е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории338 kcal

Протеини16.9 g

Въглехидрати42.3 g

Мазнини11.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Краставица - 1 бр.
Кисело мляко - 550 гр.
Чесън - 2 скилидки
Сол - На вкус
Черен пипер - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Краставицата се измива старателно, обелва се от кожата и се нарязва на много ситни малки кубченца (или по желание се настъргва на едро ренде).
2

Нарязаната краставица се поставя в цедка, посолява се леко и се оставя да се отцеди за около 30 минути от излишната вода, за да остане салатата плътна и кремообразна.
3

През това време в дълбока купа се сипва гъстото кисело мляко и се разбърква добре до пухкавост.
4

Чесънът се счуква в хаванче с малко сол до получаване на гладка кашичка и се добавя към киселото мляко заедно с прясно смления черен пипер на вкус.
5

След като краставицата се е отцедила перфектно, по желание може да се изплакне леко със студена вода и се добавя към приготвената млечно-чеснова смес.
6

Всичко се разбърква внимателно, опитва се на вкус и при нужда се добавя още малко сол.
7

Готовото цацики се оставя да се охлади в хладилник за поне 30 минути , преди да се поднесе. По желание при сервиране се полива с капка хубав зехтин и се поръсва с малко пресен копър за съвършен семеен завършек!