Начало → Рецепти → Гарнитури и сосове → Песто от копър

Песто от копър

Name: Песто от копър
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 1
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 1 връзка Копър; 1/2 чаша Бадеми; 1 чаша Зехтин; 2 скилидки Чесън; Морска сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Гарнитури и сосове

⏱️ Подготовка: 2 мин.

🔥 Готвене: 5 мин.

🍽️ Порции: 1

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 380

Ароматно песто от пресен копър с печени бадеми и зехтин

Потопете се в зеления, уханно свеж и изненадващо наситен свят на това необичайно песто, което превръща обикновения копър в истински гурме деликатес! Леко карамелизираните стъбла и сочните стръкове копър се сливат в съвършена хармония с хрупкави печени бадеми, ароматен чесън и златист зехтин. Всяка лъжичка от този зелен еликсир е истинска прегръдка за душата и е създадена да озари трапезата с неповторим аромат, елегантност и чисто кулинарно удоволствие!

📊 Хранителна стойност

Калории18 kcal

Протеини0.9 g

Въглехидрати2.3 g

Мазнини0.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 1

Копър - 1 връзка
Бадеми - 1/2 чаша
Зехтин - 1 чаша
Чесън - 2 скилидки
Морска сол

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Фурната се включва предварително да загрява на 200°C.
2

По-дебелите долни части (стъбла или луковички) на копъра се почистват и се нарязват на малки парчета, след което се разбъркват с част от зехтина и се разстилат в малка тавичка за печене.
3

Пекат се във фурната за около 10 минути , докато леко покафенеят и омекнат.
4

По средата на печенето (след около 5 минути ) в тавичката при копъра се добавят и бадемите, за да се запекнат леко и да освободят аромата си заедно с останалите зеленчуци.
5

Изпечените съставки се изваждат и се оставят да изстинат напълно до стайна температура.
6

В кана на мощен блендер, уред за смути или подходящ съд се прехвърлят изстиналите печени стъбла, пресните листа копър, запечените бадеми, скилидките чесън и останалият зехтин.
7

Всичко се пасира енергично и продължително на висока скорост, докато се получи напълно хомогенна, гладка и кадифена паста.
8

Накрая се добавя морска сол на вкус, разбърква се последен път и готовото песто се прехвърля в бурканче или се поднася веднага към любими ястия, паста или препечен хляб!