Патладжан с лимон и босилек

Патладжана се разрязва по дължина на парчета, големи около 5 мм. Намазват се добре със зехтин. Поръсват се с половината кориандър и се пекат в предварително загряд грил, като се обръщат веднъж (около 6 минути от едната страна и 4 минути от другата страна).)

След като са готови се поръсват с останалия кориандър.

Лимоновият сок се смесва с босилека, посолява се, изсипва се върху патладжаните и се сервира веднага.